小鸡宝宝考考你绿豆不能像黄豆一样打出豆浆,原因与什么有关 今日热门

来源 : 互联网 时间:2023-06-12 11:16:59
小鸡宝宝考考你绿豆不能像黄豆一样打出豆浆原因与什么有关

一、绿豆不能像黄豆一样打出豆浆,原因与什么有关

淀粉和脂肪含量


【资料图】

水分含量

二、2021年8月25日正确答案

淀粉和脂肪含量

三、答案解析:

黄豆和黑豆是大豆类,花生是坚果类,绿豆和红豆是淀粉豆类(也叫杂豆类)。

它们的成分有明显的差异。豆浆是大豆加水打成的浆。黄大豆、黑大豆、青大豆都可以打成豆浆。

大豆的特点是含有百分之十几到二十的脂肪,豆浆之所以呈现均匀的乳黄色液体,就是因为脂肪微滴被大豆蛋白和大豆卵磷脂所乳化,均匀地分散在水相体系当中。

所以,要想做豆浆,脂肪和蛋白质缺一不可。

绿豆和红小豆淀粉含量达60%左右,脂肪含量则只有1%左右,它们不能做成真正意义上的豆浆,只能做成淀粉质的豆沙。

四、推荐阅读:

蚂蚁庄园今日答案汇总

蚂蚁庄园今日正确答案一览

X 关闭

  • 热门推荐

Copyright © 2002-2020 太平洋美发网 版权所有 备案号:豫ICP备2022016495号-17,邮箱:93 96 74 66 9@qq.com