【资料图】

烧半锅热水准备。敲出娃娃的鱼头，然后戴上橡胶手套防滑。将打掉的娃娃鱼放入锅中焯水一分钟。一分钟后取出娃娃鱼。先用刀刮去娃娃鱼表面凝固的粘液。用清水洗净，然后用刀从大鲵腹部切开，然后清理内脏。然后用清水清洗残留的血迹。先把娃娃鱼的指甲剁掉，然后把娃娃鱼剁成大小均匀的小块。总结如下。

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